Nous sommes tous dotés de sens, dont le goût, qui nous permet d'attribuer à chaque aliment une saveur particulière. Appréciés ou non, les goûts que nous percevons sont très variés. De nos jours, des inventions chimiques ont été développées afin de nous donner envie de goûter à certains aliments plutôt qu’à d’autres.
C’est pourquoi nous pouvons nous demander comment nous pouvons interagir sur le goût des aliments afin qu’ils nous donnent envie d’en manger.
Dans une première partie vous verrez comment nous percevons le goût, puis dans une seconde, comment donner envie de manger certains aliments, grâce à l'appétence qui deviendra pour vous un mot connu. Enfin dans notre troisième et dernière partie vous pourrez savoir comment se synthétise l'arôme de banane.
