Pourquoi et comment pouvons-nous interagir sur le goût des aliments ?

Bibliographie

* http://www.e=m6.fr/
* http://www.suite101.fr/content/conseils-et-recettes-de-cuisine-moléculaire-faciles-a-realsiser-a12741
* http://www.chasse-tir.ifrance.com/
* http://www.docteurclic.com/encyclopédie/gout.aspx
* http://fr.wikipedia.org/wiki/go%C3%BB+
* http://www.lacuisinemoléculaire.fr/
* http://fr.wikipedia.org/wiki/gastronomie_mol%C3%A9culaire
* http://www.emilangues.education.fr/RESSources-pédagogiques/sequences/discipline-non-linguistiques-lappettence-alimentaire-unprotocole
* http://www.tpe-goutshu.fr.sitew.com/ (ancien site )
* http://www.tpegoutshuman.blogspot.com/ (site actuel )
* Campbell biologie : édition broché partie sur le goût
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      • Introduction
      • I – Comment percevons-nous le goût ? (mécanisme gu...
      • II- Comment donner plus envie de manger certains a...
      • III. Utilisation de notre sens l'odorat: synthèse ...
      • Conclusion
      • Bibliographie
      • Petite touche d'humour personnelle..

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